Trek in een tortilla?

Hoe maak je een tortilla (Spaanse aardappel-omelet)

Ingredienten:

-        Patatas   –aardappelen-

-        Cebolla  –ui-

-        Huevos  –eieren-

-        Aceite    –olie-

-        Sal         –zout-

Om de tortilla te maken hebben we een koekepan, een kom, een spatel, een mes, een garde en een bord nodig. 

We pellen en snijden de ui in kleine stukjes.

We doen olie in de koekepan (ik gebruik olijfolie)

Waneer de olie warm is gaan we de ui fruiten totdat ze lichtbruin is (op laag vuur)  

Ondertussen doen we de eieren in een kom met wat zout en kloppen goed.

We schillen de aardappelen en we snijden ze in kleine stukjes.

De ui is klaar en we mengen het met de geklutste eieren.

In dezelfde koekepan waar we de ui hebben gebakken, gaan we de aardappelen bakken op zacht vuur en als ze bruin zijn doen we ze bij de geklopte eieren en ui. 

Het mengsel ziet er zo uit.

Weer in dezelfde koekepan gaan we het mengsel bakken, nu met heel weinig olie.

Laat zachtjes garen en aan de kanten controleren dat het niet plakt en of hij al genoeg gaar is om hem om te draaien.

Om hem om te draaien doen we een plat bord op de koekepan en we draaien hem snel zodat de tortilla op het bord komt. Het bord moet wat groter dan de koekepan zijn. In Catalonië bestaat daar een speciaal bord voor: de Tomba Truites.

We doen het mengsel weer in de koekepan om het bruin te krijgen aan de andere kant en we doen hem op een bord om te serveren. 

De tortilla kan je meer of minder gaar maken naar ieders smaak. Het is heerlijk om hem warm of koud te eten dus als je wat overhoud kan je hem een andere keer op eten, altijd lekker!!

             Que aproveche! Eet smakelijk!